به گزارش ابرامباد، در هفته‌های اخیر، بازار محصولات لبنی کشور شاهد تحولات و نوسانات چشمگیری بوده است؛ به گونه‌ای که بهای برخی اقلام لبنی در چرخه‌های روزانه و هفتگی دستخوش تغییر شده است.در پی این وضعیت، بحث و جدل‌هایی میان صاحب‌نظران این صنعت درگرفته است. شماری از کارشناسان، افزایش جذابیت صادرات شیرخشک را عامل اصلی صعود بهای شیر خام و فرآورده‌های لبنی می‌دانند. در مقابل، انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی، ریشه‌های گرانی را در عواملی چون شیوع بیماری تب برفکی، کاهش تولید شیر خام و همچنین کمبود و افزایش بهای نهاده‌های دامی جستجو می‌کند.
بررسی‌ها حاکی از آن است که قیمت‌ها بیش از ۳۰ درصد جهش داشته‌اند و کارخانه‌ها در هر مرحله، افزایش نرخ را نه بر قیمت پایه اولیه، بلکه بر بهای قبلی اعمال می‌کنند که این رویه، سود بیشتری را متوجه تولیدکننده کرده و به ضرر مصرف‌کننده نهایی است.
در راستای مدیریت این التهاب، اخیراً جلسه‌ای در ستاد تنظیم بازار برگزار شد و قیمت مصوب چهار محصول کلیدی لبنی تعیین و اعلام گردید. بر اساس این مصوبه، بهای هر کیلوگرم شیر خام درب کارخانه ۲۹ هزار و ۵۰۰ تومان، شیر نایلونی ۹۰۰ گرمی با چربی ۱.۵ درصد ۳۸ هزار و ۷۰۰ تومان، شیر بطری ۱۰۰۰ گرمی با چربی ۱.۵ درصد ۴۸ هزار و ۷۰۰ تومان، پنیر یو‌اف ۴۰۰ گرمی با چربی ۱.۵ درصد ۹۴ هزار و ۵۰۰ تومان و ماست ۲۰۰۰ گرمی با چربی ۱.۵ درصد ۱۱۸ هزار تومان تعیین شد.
در واکنش به این نوسانات، معاون اول رئیس‌جمهور با ابراز گلایه از وضعیت بازار لبنیات، پیشنهاد ممنوعیت صادرات شیرخشک را مطرح کرد و هشدار داد که در صورت عدم اصلاح داوطلبانه قیمت‌ها، این اقدام به عنوان حداقل واکنش دولت اجرایی خواهد شد.
سیاوش سلیمی، رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی، افزایش تدریجی بهای شیر خام در ماه‌های اخیر را نتیجه کمبود توزیع نهاده‌ها و رشد قیمت آن‌ها دانست. وی تأکید کرد که در حال حاضر، هیچ کمبودی در عرضه محصولات لبنی در فروشگاه‌ها مشاهده نمی‌شود و تنها عامل گرانی، نقص در تأمین نهاده‌های یارانه‌ای است.
در همین حال، علی احسان ظفری، مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی، با اشاره به اینکه نرخ شیر خام از تاریخ ۲۹ اسفند سال گذشته تاکنون ۱۲۰ درصد افزایش یافته و از ۱۸ هزار تومان به ۳۹ هزار تومان رسیده است، صادرات فزاینده شیرخشک را، به دلیل جذابیت ناشی از نوسانات نرخ ارز، مهم‌ترین عامل گرانی شیر خام در بازار برشمرد.
