به گزارش سایت ابرامباد، این روزها ترکیبی جذاب به نام قهوه پروتئینی یا «پروفی» که از ادغام قهوه با منابع پروتئینی نظیر پودرهای مکمل یا شیر به دست می‌آید، توجه بسیاری را به خود جلب کرده است.این نوشیدنی کاربردی به‌ویژه برای افرادی که صبح‌ها زمان کافی برای صرف صبحانه ندارند یا پس از انجام تمرینات ورزشی به دنبال راهی سریع جهت تامین انرژی و مواد مغذی هستند، یک گزینه عالی محسوب می‌شود.
برای علاقه‌مندان به دنیای ورزش، این معجون منبعی کارآمد برای بازیابی و ترمیم عضلات پس از فعالیت‌های بدنی صبحگاهی است. وجود پروتئین در این ترکیب باعث ایجاد حس سیری پایدار شده و از ریزه‌خواری یا گرسنگی زودهنگام جلوگیری می‌کند. مارتا رادلوف، متخصص حوزه تغذیه، معتقد است که افزودن مقداری پروتئین به قهوه می‌تواند شروع روز را متعادل‌تر کند، با این حال وی تاکید دارد که این نوشیدنی نباید به طور کامل جایگزین یک وعده صبحانه مغذی و کامل شود.
اگر قهوه پروتئینی به درستی تهیه شود، هر وعده آن می‌تواند بین ۱۰ تا ۳۰ گرم پروتئین به بدن برساند که این مقدار تقریباً با مصرف دو تا سه عدد تخم‌مرغ برابری می‌کند. در حالی که کافئین موجود در آن سطح تمرکز و انرژی را ارتقا می‌دهد، پروتئین به کنترل اشتها کمک می‌نماید. البته کارشناسان توصیه می‌کنند در انتخاب مواد اولیه دقت کنید؛ بهتر است از پودرهایی با حداقل ۱۵ گرم پروتئین و فاقد شکر یا شیرین‌کننده‌های مصنوعی استفاده شود. همچنین افرادی که سیستم گوارشی حساسی دارند، بهتر است انواع پروتئین‌های گیاهی را امتحان کنند.
باید به یاد داشت که این نوشیدنی یک داروی معجزه‌گر نیست و پودر پروتئین تنها باید نقش مکمل را در رژیم غذایی ایفا کند. مصرف مقادیر زیاد پروتئین به همراه قهوه با معده خالی ممکن است در برخی افراد منجر به نفخ یا ناراحتی‌های گوارشی شود. برای آماده‌سازی «پروفی» سرد، کافی است قهوه دم‌کشیده و خنک را با پودر و شیر مخلوط کنید. اما برای نسخه گرم، ابتدا پودر را با کمی مایع هم‌دمای محیط به صورت خمیر درآورده و سپس قهوه داغ را به آرامی به آن اضافه کنید تا بافتی یکنواخت حاصل شود.
در بازارهای جهانی، برخی برندها اقدام به تولید نسخه‌های آماده این نوشیدنی کرده‌اند که علی‌رغم پروتئین بالا، گاهی حاوی مقادیر زیادی قند افزوده هستند. انتخاب محصولات کم‌کالری یا استفاده از شیره‌های بدون قند می‌تواند انتخاب سالم‌تری باشد. در نهایت، پروتئین‌های نوع «وی» و کلاژن به دلیل سرعت حل شدن بالا، گزینه‌های مناسب‌تری برای ترکیب با قهوه هستند، در حالی که انواع گیاهی معمولاً برای رسیدن به بافتی نرم، به استفاده از مخلوط‌کن نیاز دارند.
