به گزارش ابرامباد، بازار گوشت قرمز پس از دوره‌ای از نوسانات، اکنون به مرحله‌ای از ثبات قیمتی رسیده است.آرامشی نسبی همراه با رکود در معاملات، بر این بخش مهم از مواد غذایی خانواده‌ها حاکم شده است.
بررسی‌ها نشان می‌دهد که شاخص قیمت گوشت قرمز طی روز جاری تغییرات چشمگیری نداشته و نرخ‌ها دقیقاً در همان محدوده و سطح روزهای گذشته پایدار مانده‌اند.
این پایداری نسبی در بهای گوشت گوسفند و گوساله، بیشتر از آنکه نتیجه کاهش ساختاری هزینه‌های پرورش دام یا افزایش ناگهانی عرضه باشد، پیامد فروکش کردن تب‌وتاب خریداران و ایجاد تعادلی آسیب‌پذیر میان توان اقتصادی مردم و حجم توزیع در بازار است.
پیدایش الگوی بدون نوسان در جدول نرخ‌های گوشت قرمز، حاکی از رویکردی محتاطانه از سوی عمده‌فروشان و خرده‌فروشان است. به دلیل هزینه‌های بالای اولیه برای پرورش دام‌های سبک و سنگین، فروشندگان مایل به افزایش مجدد قیمت‌ها نیستند، چرا که این امر می‌تواند منجر به کاهش شدیدتر تقاضا شود. از سوی دیگر، رکود و عدم کشش بازار نیز اجازه کاهش بیشتر قیمت‌ها را به عرضه‌کنندگان نمی‌دهد.
حاصل جمع این دو عامل، دوره‌ای از ثبات قیمت‌ها را رقم زده است. پیش‌بینی می‌شود این پایداری در نرخ فعلی گوشت قرمز، تا زمان ورود محموله‌های جدید دام زنده پرورشی و بروز تغییرات احتمالی در سمت تقاضا در روزهای آتی، ادامه یابد.
بر اساس تازه‌ترین اطلاعات منتشر شده از بازار، نرخ‌های جاری به شرح زیر است:
* «گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفندی» برای هر کیلوگرم به قیمت ۱ میلیون و ۴۶۰ هزار تومان عرضه می‌شود.
* «گوشت خورشتی گوساله» با بهای ۲ میلیون و ۱۸۴ هزار تومان و «گوشت خورشتی گوسفندی» با قیمت ۲ میلیون و ۳۰۰ هزار تومان در هر کیلوگرم، به دست مصرف‌کنندگان می‌رسد.
* «ماهیچه گوسفندی» نیز هر کیلوگرم ۲ میلیون و ۱۱۰ هزار تومان قیمت‌گذاری شده است.
* همچنین، «گوشت ران گوساله» برای هر کیلوگرم با نرخ ۲ میلیون و ۱۳۰ هزار تومان در بازار قابل تهیه است.
