به گزارش ابرامباد، بازار گوشت مرغ در روزهای اخیر شاهد یک دوره آرامش و ثبات قیمتی بوده است.بر خلاف گذشته، خبری از نوسانات شدید یا افزایش ناگهانی قیمت‌ها نیست و نرخ‌ها در همان محدوده پیشین ثابت مانده‌اند.
عوامل متعددی از جمله تعادل میان میزان عرضه و تقاضا، جوجه‌ریزی مستمر و منظم در واحدهای مرغداری، و همچنین توزیع بهینه نهاده‌های دامی، به این پایداری کمک کرده‌اند. این شرایط باعث شده تا این محصول پروتئینی که جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی خانوارها دارد، دچار تلاطم قیمتی نشود و مصرف‌کنندگان با اطمینان خاطر بیشتری خرید کنند.
در حال حاضر، قیمت هر کیلوگرم مرغ کامل در بازار ۳۲۰ هزار تومان گزارش شده است. این نرخ، که به عنوان معیار اصلی در بازار پروتئین شناخته می‌شود، هیچ‌گونه تغییر چشمگیری را تجربه نکرده و ثبات خود را حفظ کرده است.
این وضعیت باثبات در حالی است که با توجه به فاصله قیمتی قابل توجه میان گوشت قرمز و مرغ، بخش اعظم تقاضای خانوارها به سمت انواع قطعات مرغ سوق یافته است. با وجود این افزایش تقاضا، زنجیره تأمین و تولید به خوبی از عهده پوشش نیاز بازار برآمده است.
در بخش فرآورده‌های تفکیک‌شده و بسته‌بندی‌شده مرغ نیز، نرخ‌ها از یک قاعده ثابت پیروی می‌کنند و همگام با قیمت مرغ کامل، بدون هیچ‌گونه نوسان تندی عرضه می‌شوند.
سینه مرغ بدون پوست و استخوان، که از محبوب‌ترین و پرتقاضاترین اقلام بازار به شمار می‌رود، با قیمت ۶۶۱ هزار و ۵۰۰ تومان برای هر کیلوگرم عرضه می‌شود.
در بالاترین رده قیمتی قطعات مرغ، فیله مرغ قرار گرفته است. به دلیل تقاضای بالا و کاهش وزن محصول در مراحل پاک‌سازی، هر کیلوگرم فیله مرغ ۶۸۴ هزار تومان قیمت‌گذاری شده است.
علاوه بر این، ساق مرغ بدون پوست با قیمت ۵۳۱ هزار تومان و مغز ران مرغ با قیمت ۴۷۷ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم در دسترس خریداران قرار دارد.
این گوناگونی قیمتی در قطعات مختلف مرغ، به خانوارهای با سطوح درآمدی متفاوت اجازه می‌دهد تا بر اساس نیاز و قدرت خرید خود، انتخاب‌های متنوعی داشته باشند. به این ترتیب، هیچ‌گونه شوک قیمتی مانع دسترسی مصرف‌کنندگان به این منبع مهم پروتئین نمی‌شود.
ریشه اصلی این پایداری قیمتی در بازار، به برنامه‌ریزی دقیق در تأمین خوراک دام، نظم و انضباط در کشتارگاه‌ها و نظارت موثر بر شبکه‌های گسترده توزیع بازمی‌گردد. با وجود افزایش هزینه‌های فرعی تولید مانند حمل‌ونقل، بسته‌بندی و دستمزد کارگران، به دلیل ظرفیت محدود بازار برای جذب قیمت‌های بالاتر و حفظ ثبات در قیمت مرغ زنده، این افزایش هزینه‌ها به مصرف‌کننده نهایی منتقل نشده است.
بر اساس پیش‌بینی‌ها، چنانچه روند فعلی در تأمین نهاده‌ها و حفظ حجم جوجه‌ریزی در مراکز تولیدی ادامه یابد، انتظار می‌رود بازار گوشت مرغ در آینده نزدیک نیز همین مسیر آرامش و ثبات قیمتی را پیموده و مصرف‌کنندگان را با نوسانات ناگهانی روبرو نسازد.
